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Philipponnat – Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 2014

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Philipponnat – Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 2014

Name: Philipponnat – Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 2014 - Nuovi Arrivi con Prezzi Scontati! Acquista Ora!
Price: 34.50 EUR
Availability: InStock

Il prezzo originale era: 69,00 €.Il prezzo attuale è: 34,50 €.

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Scheda Bottiglia

	Nome Completo – Philipponnat – Champagne Extra Brut Blanc de Noirs
	Paese – Francia
	Regione – Champagne, Marna
	Vitigno – 100% Pinot Noirs
	Aromi – Agrumi, fiori bianchi, intensi e complessi
	Gradazione – 12%
	Formato – 750 ml
	Temperatura di servizio – 10/12°
	Corpo – Ampio, intenso, minerale e fresco, con noti tostate e fruttate
	Colore – Giallo Paglierino
	Abbinamenti – Volatili, selvaggina, foie gras

Categoria: Hot Sale

Philipponnat – Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 2014

L’ELABORAZIONE

-Assemblaggio

Prima torchiatura esclusivamente di Premiers e Grands Crus. 100% di Pinot Nero della Montagne de Reims e dei nostri vigneti di Mareuil-sur-Ay e Ay.

-Vinificazione

Vinificazione tradizionale, che evita l’ossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale per i vini in vasche inox, vinificazione senza malolattica dei vini elaborati in legno. Dosaggio “extra-brut” moderato (4,25 g/l) per mantenere l’equilibrio tra freschezza e vinosità, senza mascherare il carattere del vino e la sua purezza.

– Invecchiamento

Invecchiamento di almeno cinque-sette anni per ottenere la massima complessità del vino e fare risaltare gli aromi secondari e terziari, segni di un invecchiamento prolungato sui lieviti.

LA DEGUSTAZIONE

– Alla vista

Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente.

– Al naso

A primo naso, intenso e fresco con delle note di agrumi, buccia di limone e d’arancia, si apre in seguito sulle note di frutta fresca con un finale leggermente pepato.

– In bocca

In bocca è fresco e goloso con degli aromi di purea di frutta e pera fresca.

A TAVOLA

-Accordi

Volatili e selvaggina. Per magnificare terrine e foie gras. Servire fresco, a circa 8-9°C all’aperitivo, e 10-12°C al momento dei pasti.

– Conservazione

Dopo lunghi anni trascorsi in cantina, la cuvée Blanc de Noirs può essere conservata per almeno cinque anni, o anche più a lungo, nelle condizioni ideali di una cantina fresca e buia.